Tarta de chocolate y nata

Tarta de chocolate y nata

Relleno de crema para la tarta

Esta tarta de chocolate y crema agria está pensada para un molde de 9×13, pero puedes hornearla fácilmente en dos moldes y hacer capas o en moldes para magdalenas. Te hará la boca feliz, sea cual sea la forma que le des.

Los pasteles redondos y las magdalenas no necesitarán hornearse tanto tiempo como los de 9×13. Empieza a comprobar los centros con palillos después de 20 minutos para los cupcakes, y 30 minutos para los redondos. Están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.

La elección del glaseado depende de ti, pero estos dos son los favoritos. Pruebe este glaseado de chocolate extra rico para obtener una doble dosis de chocolate. O si prefieres un estudio de contraste y quieres un glaseado blanco, este glaseado de queso crema es sencillo de hacer y siempre es un éxito.

Puedes hacer el pastel con un día de antelación: hornéalo, enfríalo, haz el frosting, cúbrelo con papel de plástico o papel de aluminio y guárdalo en la nevera. Sácalo de la nevera una hora antes de servirlo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Bizcocho de chocolate para cumpleaños

Siempre es útil poder montar un bizcocho. Los puristas pueden argumentar que un bizcocho aireado se hace mejor por etapas, empezando por la crema de la mantequilla y el azúcar, pero una cucharadita extra de levadura en polvo compensa cualquier falta de ligereza.

Asegúrese de que la mantequilla está muy blanda o no podrá batir la mezcla sin que se formen grumos. Y forra los moldes antes de empezar a hacer el pastel; si la mezcla tiene que esperar mientras encuentras moldes, papel de hornear, etc., puede perder parte de su ligereza.

Nosotros preferimos utilizar chocolate negro normal, que tiene un poco de dulzor añadido, para cubrir nuestro bizcocho; puedes utilizar chocolate al 70%, pero puede que tengas que endulzar el glaseado con un poco de azúcar si su sabor es muy fuerte y amargo.

Chocolate blanco y frambuesa: omitir el cacao y dejar la harina en 175 g. Incorpore un puñado de trozos de chocolate blanco a la mezcla antes de hornear. En el glaseado, cambie el chocolate negro por el blanco, fúndalo sin la mantequilla y mézclelo con 150 g de mascarpone semigraso. Añadir una capa de frambuesas frescas al relleno.

Pista de crucigrama de pastel de chocolate y nata

Siempre es útil poder montar un bizcocho. Los puristas pueden argumentar que un bizcocho aireado se hace mejor por etapas, empezando por la crema de la mantequilla y el azúcar, pero una cucharadita extra de levadura en polvo compensa cualquier falta de ligereza.

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Asegúrese de que la mantequilla está muy blanda o no podrá batir la mezcla sin que se formen grumos. Y forra los moldes antes de empezar a hacer el pastel; si la mezcla tiene que esperar mientras encuentras moldes, papel de hornear, etc., puede perder parte de su ligereza.

Nosotros preferimos utilizar chocolate negro normal, que tiene un poco de dulzor añadido, para cubrir nuestro bizcocho; puedes utilizar chocolate al 70%, pero puede que tengas que endulzar el glaseado con un poco de azúcar si su sabor es muy fuerte y amargo.

Chocolate blanco y frambuesa: omitir el cacao y dejar la harina en 175 g. Incorpore un puñado de trozos de chocolate blanco a la mezcla antes de hornear. En el glaseado, cambie el chocolate negro por el blanco, fúndalo sin la mantequilla y mézclelo con 150 g de mascarpone semigraso. Añadir una capa de frambuesas frescas al relleno.

Bizcocho de chocolate

Este bizcocho de chocolate y crema agria está pensado para un molde de 9×13, pero puedes hornearlo con la misma facilidad en dos rondas y en capas o en moldes para magdalenas para hacer cupcakes. Te hará la boca feliz, sea cual sea la forma que le des.

Los pasteles redondos y las magdalenas no necesitarán hornearse tanto tiempo como los de 9×13. Empieza a comprobar los centros con palillos después de 20 minutos para los cupcakes, y 30 minutos para los redondos. Están listos cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.

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La elección del glaseado depende de ti, pero estos dos son los favoritos. Pruebe este glaseado de chocolate extra rico para obtener una doble dosis de chocolate. O si prefieres un estudio de contraste y quieres un glaseado blanco, este glaseado de queso crema es sencillo de hacer y siempre es un éxito.

Puedes hacer el pastel con un día de antelación: hornéalo, enfríalo, haz el frosting, cúbrelo con papel de plástico o papel de aluminio y guárdalo en la nevera. Sácalo de la nevera una hora antes de servirlo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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