Tallarines con almejas y gambas

Tallarines con almejas y gambas

Pasta con almejas

Linguine picante con almejas y gambas. La combinación de almejas vivas dulces de Manila, gambas salvajes frescas, ajo, vino blanco, cilantro, escamas de pimienta y trozos de limón, crea un plato de pasta ligero, fresco y muy sabroso… ¡listo en sólo 25 minutos!

Poner una olla grande de agua con sal a hervir a fuego alto. Añade la pasta y cuécela hasta que esté tierna pero todavía firme al morderla (de 8 a 10 minutos). Escurrir y pasar a una fuente grande. Añadir la mantequilla y el cilantro y mezclar hasta que se cubra. Sazone con sal y pimienta, al gusto.

En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, la sal y la pimienta. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que esté blanda, unos 3 ó 4 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos hasta que esté aromático. Añadir el vino y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (2-3 minutos). Añada el caldo, los copos de pimienta roja y las almejas. Lleve la mezcla a fuego lento. Cubrir la cacerola con una tapa hermética y cocinar hasta que todos los mariscos se hayan abierto (de 5 a 8 minutos).

Mientras se cocinan las almejas, calentar una sartén a fuego medio-alto, añadir el aceite y calentar. Añade el ajo, los pimientos, el s&p y cocina durante 30-60 segundos. Añadir las gambas y cocinar durante 2 minutos, dar la vuelta y cocinar durante 2 minutos más.

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Linguine de marisco con salsa de almejas

Linguine picante con almejas y gambas. La combinación de almejas vivas dulces de Manila, gambas salvajes frescas, ajo, vino blanco, cilantro, escamas de pimienta y trozos de limón, crea un plato de pasta ligero, fresco y muy sabroso… ¡listo en sólo 25 minutos!

Poner una olla grande de agua con sal a hervir a fuego alto. Añade la pasta y cuécela hasta que esté tierna pero todavía firme al morderla (de 8 a 10 minutos). Escurrirla y pasarla a una fuente grande. Añadir la mantequilla y el cilantro y mezclar hasta que se cubra. Sazone con sal y pimienta, al gusto.

En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, la sal y la pimienta. Cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que esté blanda, unos 3 ó 4 minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos hasta que esté aromático. Añadir el vino y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (2-3 minutos). Añada el caldo, los copos de pimienta roja y las almejas. Lleve la mezcla a fuego lento. Cubrir la cacerola con una tapa hermética y cocinar hasta que todos los mariscos se hayan abierto (de 5 a 8 minutos).

Mientras se cocinan las almejas, calentar una sartén a fuego medio-alto, añadir el aceite y calentar. Añade el ajo, los pimientos, el s&p y cocina durante 30-60 segundos. Añadir las gambas y cocinar durante 2 minutos, dar la vuelta y cocinar durante 2 minutos más.

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Pasta de almejas y gambas en lata

Cuando la salsa esté hecha, añade las almejas y cúbrelas con una tapa. Deje que se cocinen al vapor durante 4 o 5 minutos. Después de 4 o 5 minutos, las almejas deberían haberse abierto, si una o dos no lo han hecho, retíralas de la sartén y deséchalas.

Añada los tomates y las hojuelas de pimiento rojo. Lleve a fuego lento y cocine hasta que se reduzca ligeramente, unos 3 minutos. Durante la cocción, utilice una cuchara de madera para romper los tomates enteros en trozos del tamaño de un bocado.

NutriciónCalorías: 638kcal | Carbohidratos: 89g | Proteínas: 42g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 300mg | Sodio: 1054mg | Potasio: 483mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 872IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 210mg | Hierro: 5mg

Recetas de gambas y almejas

En este clásico de la pasta italiana con marisco, se permite que brillen unos pocos ingredientes clave. No es necesario hacer una salsa aparte para el plato cuando el sabroso líquido de cocción adquiere sabor gracias al ajo, el vino, el perejil y los limones. Sentido común: Si prefiere no utilizar almejas y gambas en esta receta, no dude en utilizar sólo una proteína. Inteligencia: Debido a que los sabores son tan simples y limpios en esta receta, asegúrese de sazonar al gusto con sal o añadir un poco más de limón antes de servir.

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¡Estaba tan bueno! Era casi exactamente lo que se me antojaba. Ojalá hubiera sustituido la ralladura de limón por ralladura de pimienta para hacerlo un poco más picante. También añadí vieiras. Además, tuve que usar almejas en lata porque no pude encontrarlas frescas. Añadí el agua de una de las dos latas. Quedó muy bien.

Mis dientes de ajo eran TAN GRANDES que creo que doblé la cantidad de ajo. También añadí una buena dosis de sal y pimienta fresca al mismo tiempo que añadí la ralladura de limón. Como resultado, tenía un buen sabor. Lo suficiente como para notarlo, pero no lo suficiente como para eclipsar los otros sabores.

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