Recetas con salvado de avena

Recetas con salvado de avena

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Empezar el día con un desayuno saludable es importante por muchas razones. Bueno, la obvia… estás comiendo algo que es bueno para ti, por supuesto, pero también establece el tono para el resto del día. Una vez que das ese primer paso, te mentalizas para hacer mejores elecciones en todas tus comidas y tentempiés.

Cuando las mañanas son frías, me apetece un tazón caliente de estas gachas de avena cremosas. La avena fue mi primer amor, pero el salvado de avena me ha conquistado definitivamente. Las diferencias entre ambos son mucho mayores que la mera textura.

Tanto la avena como el salvado de avena proceden del mismo grano, la avena. La harina de avena procede de la parte interior del grano, mientras que el salvado de avena procede de la parte exterior. Cuando se procesa la avena, se elimina la capa exterior, el salvado. Esto ayuda a que la avena se cocine más rápido. Pero, cuando esa cáscara exterior se muele, se convierte en un salvado de avena concentrado que se cuece más rápido que cualquier harina de avena.

Ambos son alimentos nutritivos, pero el salvado de avena brilla mucho más cuando se mira un poco más de cerca. El salvado de avena es una mejor fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y fibra soluble en comparación con la harina de avena.  La fibra del salvado de avena te llena y puede hacer que te sientas saciado durante más tiempo. También es más eficaz para reducir el colesterol y ralentizar la absorción de grasas y azúcares.

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La ascendencia de la avena moderna se remonta a la avena roja silvestre, una planta originaria de Asia. Se cree que esta planta se ha cultivado durante unos dos mil años en diferentes zonas del mundo. Algunas investigaciones sugieren incluso que la avena se utilizaba principalmente con fines medicinales antes de ser reconocida como un alimento básico en todo el mundo.

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Incluir el salvado de avena en la dieta es una forma nutritiva y deliciosa de aumentar la ingesta de fibra, sobre todo de fibra soluble (para saber más sobre la fibra soluble e insoluble, haga clic aquí). A menudo se confunden las diferencias entre el salvado de avena y otros productos de avena, como la harina de avena. La principal diferencia es que, mientras que la mayoría de los productos de avena, como la harina de avena, se derivan del grano de avena, el salvado de avena se compone únicamente de la cáscara de estos granos. Esto significa que el salvado de avena no es técnicamente un grano completo. Sin embargo, su perfil nutricional aporta muchos de los mismos beneficios que los granos enteros, al tiempo que proporciona una proporción mucho mayor de fibra por porción, con menores concentraciones de calorías y grasas.

gachas de avena

Empezar el día con un desayuno saludable es importante por muchas razones. Bueno, la más obvia… estás comiendo algo que es bueno para ti, por supuesto, pero también establece el tono para el resto del día. Una vez que das ese primer paso, te mentalizas para hacer mejores elecciones en todas tus comidas y tentempiés.

Cuando las mañanas son frías, me apetece un tazón caliente de estas gachas de avena cremosas. La avena fue mi primer amor, pero el salvado de avena me ha conquistado definitivamente. Las diferencias entre ambos son mucho mayores que la mera textura.

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Tanto la avena como el salvado de avena proceden del mismo grano, la avena. La harina de avena procede de la parte interior del grano, mientras que el salvado de avena procede de la parte exterior. Cuando se procesa la avena, se elimina la capa exterior, el salvado. Esto ayuda a que la avena se cocine más rápido. Pero, cuando esa cáscara exterior se muele, se convierte en un salvado de avena concentrado que se cuece más rápido que cualquier harina de avena.

Ambos son alimentos nutritivos, pero el salvado de avena brilla mucho más cuando se mira un poco más de cerca. El salvado de avena es una mejor fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y fibra soluble en comparación con la harina de avena.  La fibra del salvado de avena te llena y puede hacer que te sientas saciado durante más tiempo. También es más eficaz para reducir el colesterol y ralentizar la absorción de grasas y azúcares.

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Esta receta de Salvado de Avena Alto en Proteínas se convirtió rápidamente en un recurso para mí cuando descubrí la textura espesa y cremosa del salvado de avena. Al aumentar la cantidad de proteínas en este tazón de salvado de avena alto en proteínas, me di cuenta de que me sentía satisfecha durante más tiempo por las mañanas, lo que hace que este sea un gran desayuno para mantener en su radar cuando usted se encuentra en busca de algo denso en nutrientes y de llenado para comenzar su día.

Cuando era niño, me sentía un poco raro porque era un gran fan de la crema de trigo para el desayuno. Para aquellos que nunca se subieron al tren de la Crema de Trigo (muchos de ustedes, me imagino), la Crema de Trigo es un cereal para el desayuno que me recuerda mucho a la sémola de maíz pero con una textura más suave. Me encantaba el Cream of Wheat con azúcar moreno y bayas, pero cuando crecí, me olvidé del Cream of Wheat y me decanté por los copos de avena los días que quería un tazón caliente de algo reconfortante para mi comida matutina.

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Avancemos una década (o dos) y el salvado de avena entró en mi vida. La nostalgia me invadió porque me recordaba mucho a la crema de trigo. El salvado de avena tiene la misma textura espesa y cremosa de la Crema de Trigo, pero con un perfil nutricional que avergüenza a mi favorito de la infancia. Desde el punto de vista nutricional, el salvado de avena tiene un contenido de carbohidratos y grasas similar al de la avena, pero aporta proteínas y fibra adicionales. (En mi caso, personalmente, me siento más llena durante más tiempo cuando como salvado de avena y tengo la sensación de que ésta puede ser la razón). El salvado de avena también tiene un alto contenido en betaglucano, una fibra soluble relacionada con la mejora de la salud del corazón y los niveles de colesterol.

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