Ingredientes para hacer pizza casera

Ingredientes para hacer pizza casera

masa

Hacer esta receta de pizza casera perfecta es rentable y, en mi opinión, el sabor y la calidad de los ingredientes son mejores que comprar una pizza en una cadena de pizzerías. Esta receta cuesta unos 7,22 dólares, hace dos tartas de 14 pulgadas y sirve para 6-8 personas. Es decir, ¡sólo 1,20 dólares por porción!

Ayer, publiqué mi receta de masa de pizza favorita de todos los tiempos junto con los métodos, consejos y trucos que he aprendido en el camino después de años de hacerla. La semana pasada, publiqué mi receta de salsa de pizza de pizzería copiada, ¡y hoy lo pongo todo junto con esta receta de pizza casera!

Mozzarella de leche entera – Este queso es imprescindible para esta receta porque se derrite mucho mejor que la mozzarella semidesnatada (la mozzarella semidesnatada se cocina un poco gomosa). La mozzarella de leche entera puede ser un poco difícil de encontrar en su tienda de comestibles. Si no está en la sección de quesos en ladrillo del pasillo de los productos lácteos, suelo tener suerte para encontrarla en el mostrador de la charcutería. Les pido a los empleados de la charcutería que me corten un trozo de medio kilo y lo trituro yo misma en casa.

cómo hacer pizza en casa en el horno

Si la masa está demasiado húmeda: añadir un poco más de harina y trabajarla. Si la masa se estira demasiado para extenderla: déjela reposar unos 10 minutos y vuelva a intentarlo. Se necesita mucha más presión al extender la masa que al extender la pasta. Si la base no está cocida: hornear la pizza sobre una plancha o bandeja precalentada debería evitarlo. Sin embargo, podría ser demasiado gruesa o tener demasiada cobertura. Si la cobertura está cocida antes que la base, cúbrala con papel de aluminio y déle otros 5 minutos.

tomate en rodajas; espinacas, ajo, queso gorgonzola y un huevo entero cascado por encima; mascarpone cremoso, pesto, pimientos rojos asados y champiñones en rodajas. O, si no estás seguro de lo que te apetece, ¿por qué no hacer una mezcla?

lista de ingredientes de la pizza

Bueno, no por supuesto, en realidad. No se me ocurrió hasta que agotamos el Sorry, el Monopoly y el gin rummy. Pero resultó ser una idea brillante, ya que mi padre acababa de recibir una piedra para hornear por Navidad, y a mi sobrino le encanta la pizza.

Le dije que si me ayudaba a hacerla hablaría de él en mi página web y sería famoso. Eso pareció llamar su atención. Le pareció que la masa era «viscosa y asquerosa», pero le encantó elegir sus propios ingredientes, y el producto final fue «impresionante».

La harina de pan es la mejor para la masa de pizza casera. Se puede utilizar harina de uso general en lugar de la harina de pan que se pide en la receta, pero la harina de pan tiene más gluten que la harina de uso general y hará que la pizza tenga una corteza más crujiente.

Además, si la levadura no empieza a hacer espuma o a florecer a los 10 minutos de añadirla al agua en el paso 1 de la elaboración de la masa de pizza, probablemente esté muerta. Tendrá que volver a empezar con una levadura nueva y activa.

Las medidas de las tazas pueden variar dependiendo de la forma en la que se recoja la harina (nosotros esponjamos la harina, la recojamos ligeramente y la nivelemos con un cuchillo). Así que recomiendo utilizar una balanza de cocina para medir las cantidades de harina por peso. Esta es la única manera de obtener una medida precisa y consistente.

masa de pizza

Bueno, en realidad no, por supuesto. No se me ocurrió hasta que agotamos el Sorry, el Monopoly y el gin rummy. Pero resultó ser una idea brillante, ya que mi padre acababa de recibir una piedra para hornear por Navidad, y a mi sobrino le encanta la pizza.

Le dije que si me ayudaba a hacerla hablaría de él en mi página web y sería famoso. Eso pareció llamar su atención. Le pareció que la masa era «viscosa y asquerosa», pero le encantó elegir sus propios ingredientes, y el producto final fue «impresionante».

La harina de pan es la mejor para la masa de pizza casera. Se puede utilizar harina de uso general en lugar de la harina de pan que se pide en la receta, pero la harina de pan tiene más gluten que la harina de uso general y hará que la pizza tenga una corteza más crujiente.

Además, si la levadura no empieza a hacer espuma o a florecer a los 10 minutos de añadirla al agua en el paso 1 de la elaboración de la masa de pizza, probablemente esté muerta. Tendrá que volver a empezar con una levadura nueva y activa.

Las medidas de las tazas pueden variar dependiendo de la forma en la que se recoja la harina (nosotros esponjamos la harina, la recojamos ligeramente y la nivelemos con un cuchillo). Así que recomiendo utilizar una balanza de cocina para medir las cantidades de harina por peso. Esta es la única manera de obtener una medida precisa y consistente.

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