Cuantas calorías tiene un plato de lentejas

Cuantas calorías tiene un plato de lentejas

Nutrición de las lentejas verdes

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Las lentejas son una fuente barata, versátil y fácil de encontrar de carbohidratos saludables. Estas legumbres con forma de disco son una base nutritiva para sopas, ensaladas y otros platos. Una legumbre es la semilla de un vegetal.

Hay diferentes tamaños y tipos de lentejas. Es probable que encuentre lentejas verdes o marrones en las estanterías de los supermercados locales, pero también hay variedades de lentejas, como las rojas partidas, las naranjas, las rojas, las amarillas y las negras. Los impresionantes datos nutricionales de las lentejas, su larga vida útil y su fácil cocción las convierten en un complemento inteligente y saludable para cualquier dieta.

1/2 taza de lentejas cocidas información nutricional

Las lentejas reciben su nombre científico, Lens culinaris, por su semilla curvada en forma de lente. Son un tipo de legumbre originaria de Asia occidental y América del Norte. Las lentejas son uno de los primeros cultivos domesticados, presentes en las dietas de la antigua Roma y Egipto. En muchos países, las lentejas son un alimento básico, ya que ofrecen un sabor terroso, suave y a nuez que funciona bien en varias recetas. Canadá lidera la producción mundial de lentejas, seguido de la India.

Las lentejas son bajas en sodio y grasas saturadas, y tienen un alto contenido en potasio, fibra, folato y sustancias químicas vegetales llamadas polifenoles que tienen actividad antioxidante. [1] Estas propiedades nutricionales han llevado a los investigadores a estudiar sus efectos sobre las enfermedades crónicas. Las lentejas también contienen almidón resistente de digestión lenta que retrasa la absorción de los hidratos de carbono con efectos reductores del azúcar en sangre, además de ser una fuente de prebióticos que alimenta la flora intestinal para ayudar a prevenir enfermedades digestivas. [1] Los estudios en animales han demostrado que las lentejas pueden reducir la presión arterial, el colesterol en sangre y la glucosa en sangre. [1,2] Los estudios en humanos han descubierto que las lentejas pueden mejorar los niveles de colesterol en personas con diabetes y pueden proteger contra el cáncer de mama en las mujeres. [3,4] Obtenga más información sobre la investigación relacionada con la salud en la categoría más amplia de las legumbres.

Ventajas y desventajas de la lenteja

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Hay diferentes tamaños y tipos de lentejas. Es probable que encuentre lentejas verdes o marrones en las estanterías de los supermercados locales, pero también hay variedades de lentejas, como las rojas partidas, las naranjas, las rojas, las amarillas y las negras. Los impresionantes datos nutricionales de las lentejas, su larga vida útil y su fácil cocción las convierten en un complemento inteligente y saludable para cualquier dieta.

Calorías en lentejas secas

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Hay diferentes tamaños y tipos de lentejas. Es probable que encuentre lentejas verdes o marrones en las estanterías de los supermercados locales, pero también hay variedades de lentejas, como las rojas partidas, las naranjas, las rojas, las amarillas y las negras. Los impresionantes datos nutricionales de las lentejas, su larga vida útil y su fácil cocción las convierten en un complemento inteligente y saludable para cualquier dieta.

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