Como se prepara la avena

Como se prepara la avena

3:57cómo cocinar los mejores copos de avena de la historiapaulo machadoyoutube – 2 jun 2014

Los copos de avena son un desayuno reconfortante y nutritivo en cualquier época del año. Y por suerte para nosotros, ¡es sencilla de hacer! Dicho esto, seguro que has tenido tu ración de avena pegajosa y sosa y… la vida es demasiado corta para eso.

La avena cortada de acero, que a veces se comercializa como avena irlandesa o escocesa, se elabora cuando la avena entera se corta en trozos pequeños. Esta es mi avena favorita para preparar los copos de avena, ya que tiene una textura masticable y sabrosa, y no se deshace como otros tipos de avena al cocinarse. (La avena cortada al acero es la que más tarda en cocinarse, por lo que no suele formar parte de mi rutina entre semana, pero cuando llega el fin de semana, siempre está en la agenda.

La avena a veces se envasa en instalaciones que también envasan otros granos que contienen gluten, en cuyo caso podría haber contaminación cruzada. O bien, al ser laminada y procesada, una planta podría utilizar la misma maquinaria que utiliza para procesar, por ejemplo, cebada u otro grano que contenga gluten.

La avena necesita un poco de espacio para cocinarse bien. Por eso, siempre es mejor utilizar una olla más grande de lo que crees que necesitas, para que puedan cocinarse en una capa fina. Si puedes conseguirlo, tendrás unas gachas más sabrosas que si utilizas una olla pequeña en la que las gachas se amontonan unas encima de otras y tienes que removerlas con más frecuencia (y removerlas enérgicamente puede ser el enemigo de una deliciosa avena).

Avena

Cómo hacer avenaLa avena nunca es difícil de hacer, pero la forma de cocinarla dependerá del tipo de avena que compres. Así que, ante todo, tienes que conocer tu avena. En la tienda, lo normal es que veas estas variedades:Para cocinar los copos de avena, pon a hervir una cantidad de agua o leche adecuada a tu variedad de avena, e incorpora la avena y una pizca de sal. También puede añadir una especia como la canela, el cardamomo o la cúrcuma en esta fase. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las gachas de avena se hayan espesado hasta alcanzar la consistencia deseada. A continuación, ponle tus ingredientes favoritos y disfruta. Consejos para la receta de avena

Calorías de la avena

Los copos de avena cortados con acero suelen requerir entre diez y veinte minutos de cocción a fuego lento para que queden cremosos y blandos. Merece la pena el esfuerzo para conseguir un fantástico tazón de avena, pero seamos realistas: no muchos de nosotros tenemos ese tiempo por la mañana.

En cambio, los copos de avena de la noche a la mañana sólo requieren que mezcles los copos con agua y los dejes reposar juntos en la nevera durante la noche. Un minuto o dos en el microondas a la mañana siguiente y listo. Para una persona que no es nada mañanera como yo, esto cambia el juego.

Nunca habría probado los copos de avena de la noche a la mañana si no hubiera parado a desayunar en la panadería Brick Oven de Northfield, Minnesota, la última vez que estuve en casa. La panadería es propiedad de mi padre, que se dedica principalmente a proporcionar panes artesanales de masa madre a las masas de Minnesota, pero recientemente se convenció de añadir algunos artículos más para el desayuno a su menú.

Este bol de avena era tan cremoso y sabroso que saqué a mi padre y a su cocinero de la trastienda para que me contaran cómo lo hacían. Me contaron los ingredientes (avena cortada al acero, agua, algunos ingredientes) y el método básico (cocer a fuego lento hasta que esté hecho), pero nada de eso parecía explicar por qué mi tazón de avena estaba tan bueno.

Cómo hacer avena con agua

Cómo hacer avenaLa avena nunca es difícil de hacer, pero la forma de cocinarla dependerá del tipo de avena que compres. Así que, ante todo, tienes que conocer tu avena. En la tienda, lo normal es que veas estas variedades:Para cocinar los copos de avena, pon a hervir una cantidad de agua o leche adecuada a tu variedad de avena, e incorpora la avena y una pizca de sal. También puede añadir una especia como la canela, el cardamomo o la cúrcuma en esta fase. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las gachas de avena se hayan espesado hasta alcanzar la consistencia deseada. A continuación, ponle tus ingredientes favoritos y disfruta. Consejos para la receta de avena

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