Como preparar pollo frito sencillo

Como preparar pollo frito sencillo

pechuga de pollo frita fácil

Esta receta clásica es el pollo frito sureño más fácil de preparar. Crujiente y jugoso, seguro que será el favorito de la familia. Tampoco es necesario un largo marinado en suero de leche, por lo que no tiene que planificar con antelación.

El rebozado en dos partes consiste simplemente en pasar el pollo por una mezcla de leche y huevo, y luego darle una rápida sacudida en harina sazonada. En este plato se utilizan trozos con hueso, pero en otras recetas se utilizan pechugas o muslos de pollo deshuesados con resultados igualmente deliciosos.

«Es fácil sentirse intimidado por el pollo frito, pero es divertido de cocinar. Hay suficiente rebozado para más pollo y su preparación es sencilla. Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de mantener la temperatura del aceite. Y los termómetros son esenciales. Siga la receta y los consejos y tendrá el clásico y crujiente pollo frito para cenar». -Colleen Graham

La temperatura del aceite es la principal razón por la que el pollo frito no queda crujiente. Si no está lo suficientemente caliente, el pollo necesita cocinarse más tiempo y se empapará por absorber demasiado aceite. Si el aceite está demasiado caliente, se corre el riesgo de que la carne esté cruda y el empanado se queme. Evita llenar la sartén y utiliza un termómetro para controlar la temperatura del aceite y asegurarte de que se mantiene cerca de los 350 F en todo momento. La temperatura fluctuará, pero si te adelantas a ella y ajustas el quemador en consecuencia, el pollo se cocinará correctamente.

14:55pollo fritopanlasang pinoyyoutube – 25 jan 2021

Agitando los trozos de pollo con hueso y piel de uno en uno en una bolsa de papel con la harina y el condimento, se recubre cada trozo de manera uniforme sin ensuciar (una bolsa de plástico también funciona bien). Para obtener los mejores resultados, vigile la temperatura del aceite mientras se fríe para que el pollo se cocine uniformemente y quede crujiente, sin absorber el exceso de aceite.Slideshow: Más recetas de pollo frito

Lavar el pollo crudo antes de cocinarlo puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria por la bacteria campylobacter. Las salpicaduras de agua que se producen al lavar el pollo bajo el grifo pueden propagar las bacterias a las manos, las superficies de trabajo, la ropa y el equipo de cocina.

¿Esta es la «receta»? Esto es lo más básico, como lo son las no-receta básicas. No hay nada que hacer, ni ingredientes especiales, ni técnicas especiales, ni trucos, ni especias ni nada. Simplemente se reboza el pollo y se fríe. Vaya. Prueba esto y entenderás por qué millones de personas antes que tú hacen cosas para mejorar esta «receta» básica.

receta de pollo frito a la sartén

Como ya sabes, nos encanta el pollo frito. Es la comida reconfortante por excelencia, no importa el día de la semana ni el tiempo que haga. No nos cansamos de ese pollo dorado y delicioso.

Los europeos fueron los primeros en freír el pollo durante la Edad Media. El pollo frito se consideraba un manjar caro hasta después de la Segunda Guerra Mundial y sólo se servía en ocasiones especiales. Los inmigrantes escoceses fueron los que introdujeron el pollo frito en Estados Unidos, pero no utilizaron ningún condimento hasta que los africanos occidentales añadieron mezclas de especias a la receta. Desde entonces, es un alimento básico en la cocina sureña.

Algunas de las primeras recetas documentadas de pollo frito datan de mediados del siglo XVII y la primera receta impresa se documentó en 1825. El pollo frito se ofrecía en los restaurantes, pero no fue hasta 1964 cuando se convirtió en una moda nacional. Desde entonces, los restaurantes de comida rápida compiten por el mejor pollo frito e incluso han tenido algunas «guerras del pollo frito».

pollo frito rebozado crujiente

Esta receta clásica es el pollo frito sureño hecho a mano en su máxima expresión. Crujiente y jugoso, seguro que será el favorito de la familia. Tampoco es necesario un largo marinado en suero de leche, por lo que no hay que planificar con antelación.

El rebozado en dos partes consiste simplemente en pasar el pollo por una mezcla de leche y huevo, y luego darle una rápida sacudida en harina sazonada. En este plato se utilizan trozos con hueso, pero en otras recetas se utilizan pechugas o muslos de pollo deshuesados con resultados igualmente deliciosos.

«Es fácil sentirse intimidado por el pollo frito, pero es divertido de cocinar. Hay suficiente rebozado para más pollo y su preparación es sencilla. Nunca se insistirá lo suficiente en la importancia de mantener la temperatura del aceite. Y los termómetros son esenciales. Siga la receta y los consejos y tendrá el clásico y crujiente pollo frito para cenar». -Colleen Graham

La temperatura del aceite es la principal razón por la que el pollo frito no queda crujiente. Si no está lo suficientemente caliente, el pollo necesita cocinarse más tiempo y se empapará por absorber demasiado aceite. Si el aceite está demasiado caliente, se corre el riesgo de que la carne esté cruda y el empanado se queme. Evita llenar la sartén y utiliza un termómetro para controlar la temperatura del aceite y asegurarte de que se mantiene cerca de los 350 F en todo momento. La temperatura fluctuará, pero si te adelantas a ella y ajustas el quemador en consecuencia, el pollo se cocinará correctamente.

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