Como hacer salsa brava casera

Como hacer salsa brava casera

receta de salsa brava mexicana

El truco para hacer una buena salsa brava casera es asar primero los tomates, el ajo y las almendras. Hace una gran diferencia en el sabor final del plato. Y funciona con mucho más que las patatas bravas (la versión española de las «patatas fritas»)…

La salsa brava es una salsa tradicional española.    Existe en muchas variedades dependiendo del lugar del país en el que te encuentres. Esta es mi versión. Espero no molestar a nadie por dejar algo fuera o añadir algo que no debería estar. Es que me gusta mucho así. El dulzor de los dátiles, la acidez del vinagre, el calor del chile y el rico sabor de las almendras tostadas y el pimiento rojo ahumado. Sencillo, con mucho sabor y fácil de preparar. ¿Por qué debería hacerlo más difícil?

Con los ingredientes de la receta hice una tanda bastante grande. Las sobras las vertí en un molde de cubitos de hielo. Una vez congelados, pasé los cubitos de salsa de tomate a una bolsa de plástico. Esto hace que sea muy práctico para trabajar la próxima vez que necesite salsa de tomate. Sólo cojo la cantidad que necesito para el momento concreto y no se desperdicia nada de comida.

receta de patatas bravas jamie oliver

Acabo de salir de unas largas vacaciones en España, donde las patatas bravas fueron el almidón preferido para acompañar todas las increíbles carnes curadas, los quesos curados y las verduras fritas que componían muchas de mis comidas de tapas. Durante mi viaje de dos semanas y media, no encontré ni una sola vez dos salsas de patatas bravas iguales: iban desde finas salsas de tomate ahumado hasta espesos aliolis de ajo, cada uno con su propio encanto.

Aunque mi gusto personal me llevó a preferir las versiones de alioli picante, las más singulares y que más llamaban la atención eran las salsas de tomate multicapa. Tenían una intensidad tan fuerte que se necesitaba muy poco para dar sabor a las crujientes y cremosas patatas.

Una estresante primera semana de vuelta al trabajo me hizo anhelar revivir las largas noches de relax en las bodegas y tabernas españolas, así que freí unas patatas y preparé lo que creo que es una interpretación bastante acertada de la salsa brava. A la base de tomate, cebolla y pimiento rojo, le añadí más ajo, vinagre y pimentón picante y ahumado de lo que hubiera creído necesario para conseguir el fuerte sabor, el ahumado y el picante que hacen que esta salsa sea tan memorable. Me trasladé a España en un instante.

receta de patatas bravas barcelona

Acabo de salir de unas largas vacaciones en España, donde las patatas bravas fueron el almidón preferido para acompañar todos los increíbles embutidos, quesos curados y verduras fritas que componían muchas de mis comidas de tapas. Durante mi viaje de dos semanas y media, no encontré ni una sola vez dos salsas de patatas bravas iguales: iban desde finas salsas de tomate ahumado hasta espesos aliolis de ajo, cada uno con su propio encanto.

Aunque mi gusto personal me llevó a preferir las versiones de alioli picante, las más singulares y que más llamaban la atención eran las salsas de tomate multicapa. Tenían una intensidad tan fuerte que se necesitaba muy poco para dar sabor a las crujientes y cremosas patatas.

Una estresante primera semana de vuelta al trabajo me hizo anhelar revivir las largas noches de relax en las bodegas y tabernas españolas, así que freí unas patatas y preparé lo que creo que es una interpretación bastante acertada de la salsa brava. A la base de tomate, cebolla y pimiento rojo, le añadí más ajo, vinagre y pimentón picante y ahumado de lo que hubiera creído necesario para conseguir el fuerte sabor, el ahumado y el picante que hacen que esta salsa sea tan memorable. Me trasladé a España en un instante.

salsa brava lidl

El truco para hacer una buena salsa brava casera es asar primero los tomates, el ajo y las almendras. El sabor final del plato es muy diferente. Y funciona con mucho más que las patatas bravas (la versión española de las «patatas fritas»)…

La salsa brava es una salsa tradicional española.    Existe en muchas variedades dependiendo del lugar del país en el que te encuentres. Esta es mi versión. Espero no molestar a nadie por dejar algo fuera o añadir algo que no debería estar. Es que me gusta mucho así. El dulzor de los dátiles, la acidez del vinagre, el calor del chile y el rico sabor de las almendras tostadas y el pimiento rojo ahumado. Sencillo, con mucho sabor y fácil de preparar. ¿Por qué debería hacerlo más difícil?

Con los ingredientes de la receta hice una tanda bastante grande. Las sobras las vertí en un molde de cubitos de hielo. Una vez congelados, pasé los cubitos de salsa de tomate a una bolsa de plástico. Esto hace que sea muy práctico para trabajar la próxima vez que necesite salsa de tomate. Sólo cojo la cantidad que necesito para el momento concreto y no se desperdicia nada de comida.

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