Codillo guisado de la abuela

Codillo guisado de la abuela

Codillos de cerdo cantoneses con jengibre y vinagre

El Schweinshaxe, o codillo de cerdo tierno y jugoso envuelto en una piel salada y tostada, es una receta para un festín de Oktoberfest por excelencia. Es el maridaje perfecto con una gran jarra de su cerveza favorita.

Con un tono dorado pálido y cristalino, la Berliner Weisse de New Glarus es un placer para la vista y la lengua. Le da la bienvenida con aromas de limón, cítricos y un toque de trigo. Esta cerveza limpia el paladar maravillosamente, baja con facilidad y la ligera efervescencia corta los sabores grasos del jugoso cerdo.

Hemos actualizado nuestras fotos desde que compartimos esta receta por primera vez en Curious Cuisiniere, pero hemos dejado algunas originales aquí, por si nos has encontrado en el pasado y estás buscando esa vieja y familiar imagen.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Receta de codillo de cerdo chino

El Schweinshaxe, o codillo de cerdo tierno y jugoso envuelto en una piel salada y tostada, es una receta para un festín de Oktoberfest por excelencia. Es el maridaje perfecto con una gran jarra de su cerveza favorita.

Con un tono dorado pálido y cristalino, la Berliner Weisse de New Glarus es un placer para la vista y la lengua. Le da la bienvenida con aromas de limón, cítricos y un toque de trigo. Esta cerveza limpia el paladar maravillosamente, baja con facilidad y la ligera efervescencia corta los sabores grasos del jugoso cerdo.

Hemos actualizado nuestras fotos desde que compartimos esta receta por primera vez en Curious Cuisiniere, pero hemos dejado algunas originales aquí, por si nos has encontrado en el pasado y estás buscando esa vieja y familiar imagen.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

Codillo de cerdo cocido a fuego lento con chicharrones

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Codillo de cerdo y guiso de jengibre» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (agosto de 2020) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Según la leyenda, a principios de la dinastía Ming[1] vivía un carnicero que tuvo la suerte de casarse con una muchacha muy bonita, amable y gomosa. Sin embargo, su felicidad se vio rota por el hecho de que, incluso después de varios años de matrimonio, la esposa seguía sin tener hijos. Ahora bien, en el feudalismo tradicional chino, hay tres pecados no filiales, y de ellos el no tener un descendiente que lleve el nombre de la familia es, con mucho, el más imperdonable. Por lo tanto, la madre del carnicero obligó a ambos a divorciarse.

El carnicero seguía amando a su mujer y la visitaba. Cuando recibió la noticia de su embarazo, temió que su mujer y el recién nacido estuvieran desnutridos, así que le llevó unos codillos de cerdo no vendidos y los guisó en vinagre negro dulce en una gran olla junto con jengibre y huevos.

Receta de vinagre de manitas de cerdo

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Guiso de codillos de cerdo y jengibre» – noticias – periódicos – libros – académico – JSTOR (agosto de 2020) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Según la leyenda, a principios de la dinastía Ming[1] vivía un carnicero que tuvo la suerte de casarse con una muchacha muy bonita, amable y gomosa. Sin embargo, su felicidad se vio rota por el hecho de que, incluso después de varios años de matrimonio, la esposa seguía sin tener hijos. Ahora bien, en el feudalismo tradicional chino, hay tres pecados no filiales, y de ellos el no tener un descendiente que lleve el nombre de la familia es, con mucho, el más imperdonable. Por lo tanto, la madre del carnicero obligó a ambos a divorciarse.

El carnicero seguía amando a su mujer y la visitaba. Cuando recibió la noticia de su embarazo, temió que su mujer y el recién nacido estuvieran desnutridos, así que le llevó unos codillos de cerdo no vendidos y los guisó en vinagre negro dulce en una gran olla junto con jengibre y huevos.

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