Bizcocho de platano y chocolate

Bizcocho de platano y chocolate

tarta de plátano y chocolate nigella

Cuando uno piensa en postres, normalmente le viene a la mente un plato a base de chocolate o de frutas. Ambos son ingredientes clásicos de los postres que trascienden el tiempo. Cuando se combinan los dos, se convierten en una fuerza poderosa que puede hacer que cualquier plato destaque. Tanto si se hace en casa como en la cocina del mejor pastelero del mundo, el chocolate y las frutas son una combinación armoniosa hecha en el cielo, cuando se combinan bien.

Aunque las variedades de chocolate están muy extendidas y tienen muchas características y notas de sabor, el chocolate con leche, el negro y el blanco suelen ser los estándares con los que se realizan estos maridajes. El sabor rico, dulce y cremoso del chocolate blanco combina bien con frutas ácidas, como los cítricos, y ácidas, como las bayas. También combina bien con frutas muy dulces, como el melón y el melocotón. El chocolate negro, conocido por su sabor amargo, ayuda a neutralizar las frutas muy dulces, como el plátano. Sin embargo, sus propiedades también crean un combo con los cítricos que tiene un gran impacto para los verdaderos conocedores del chocolate. El chocolate con leche se encuentra entre el chocolate blanco y el negro, por lo que es ideal para frutas con distintos niveles de dulzura y acidez.

pastel de plátano con chocolate húmedo

Esta semana estamos en Copenhague. Aunque no hemos hablado mucho de ello en el blog, para Luise fue una gran decisión trasladarse de Copenhague a Estocolmo por nuestra relación. Puede que le haya prometido a su madre que la traería de vuelta al cabo de un año, pero ya han pasado más de, ehm, seis años…

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Cualquiera que se haya mudado al extranjero sabe lo difícil que puede ser. Luise todavía tiene muchos de sus amigos y familiares más cercanos en Dinamarca y se enciende como fuegos artificiales cada vez que estamos aquí. Literalmente, tardó dos minutos en empezar a hablar con un completo desconocido en el tren desde el aeropuerto. Así que esta semana estamos fingiendo que somos una familia de Copenhague. Si todo va bien, planeamos mudarnos aquí para cuando Elsa empiece el colegio. Nos alojamos en un bonito apartamento en el 5º piso de Vesterbro y Luise arrastra su cuerpo de 8 meses de embarazo por todas las escaleras con la mayor sonrisa en los labios.

La primera vez que horneé este pastel fue hace unas semanas, cuando a Luise se le antojó un pastel de chocolate un martes cualquiera. Su mayor antojo durante este embarazo ha sido la sandía, así que cuando por fin quiso otra cosa, me alegré de hornear algo para ella (¡y para Elsa y para mí!).

tarta de chocolate y plátano fácil

Esta semana estamos en Copenhague. Aunque no hemos hablado mucho de ello en el blog, para Luise fue una gran decisión trasladarse de Copenhague a Estocolmo por nuestra relación. Puede que le haya prometido a su madre que la traería de vuelta al cabo de un año, pero ya han pasado más de, ehm, seis años…

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Cualquiera que se haya mudado al extranjero sabe lo difícil que puede ser. Luise todavía tiene muchos de sus amigos y familiares más cercanos en Dinamarca y se enciende como fuegos artificiales cada vez que estamos aquí. Literalmente, tardó dos minutos en empezar a hablar con un completo desconocido en el tren desde el aeropuerto. Así que esta semana estamos fingiendo que somos una familia de Copenhague. Si todo va bien, planeamos mudarnos aquí para cuando Elsa empiece el colegio. Nos alojamos en un bonito apartamento en el 5º piso de Vesterbro y Luise arrastra su cuerpo de 8 meses de embarazo por todas las escaleras con la mayor sonrisa en los labios.

La primera vez que horneé este pastel fue hace unas semanas, cuando a Luise se le antojó un pastel de chocolate un martes cualquiera. Su mayor antojo durante este embarazo ha sido la sandía, así que cuando por fin quiso otra cosa, me alegré de hornear algo para ella (¡y para Elsa y para mí!).

chocolate blanco con plátano

Hola, me gustaría hacer esto para el segundo cumpleaños de mi hija. Principalmente asistirán adultos. Pero quiero saber si puedo ponerle hielo con crema de queso en su lugar. En caso de que quiera agregarle chispitas o algún color para el componente infantil? Gracias

Hola, me gustaría hacer esto para el segundo cumpleaños de mi hija. La asistencia es principalmente de adultos. Pero quiero saber si puedo cubrirlo con glaseado de queso crema en su lugar. En caso de que quiera agregarle chispas o algún color para el componente de los niños? Gracias

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