Berenjenas con bechamel al horno

Berenjenas con bechamel al horno

Receta de musaca

¡Hola amigos! ¡Hoy vengo rápido con otra video-receta! Hacía tiempo que quería compartir con vosotros esta idea de receta, ya que las berenjenas son una de esas verduras que he crecido comiendo y con las que me gusta mucho cocinar. Así que he pensado que a ti también te gustaría añadir este plato a tu archivo de recetas vegetarianas. Mi madre hacía estas berenjenas asadas con salsa bechamel todo el tiempo cuando éramos niños y cuando estuvo aquí el año pasado también nos las hacía. Y cada vez que lo hacía me traía de vuelta a casa.

Nos encanta preparar este tipo de comidas en casa, es una de esas comidas fáciles y deliciosas que nos gusta preparar los fines de semana para poder ir más despacio y hacer las cosas paso a paso sin tener que preocuparnos demasiado por cocinar sin sacrificar la alimentación. Incluso puedes preparar estas berenjenas con bechamel con antelación y recalentarlas en el horno para una comida o cena rápida o incluso para llevarlas al trabajo.

Si estás planificando las comidas para la próxima semana, esta receta es un complemento perfecto para aumentar la cantidad de verduras en tu alimentación, ¡que incluso los más quisquillosos no podrán resistir! Para esta receta de berenjenas, puedes usar tanto queso parmesano como quieras o si quieres hacerla vegana usa levadura nutricional en su lugar. Ambas opciones funcionan bien aunque «mi paladar argentino» prefiere el queso parmesano 🙂

Berenjenas gratinadas

La musaca es para los griegos lo que la lasaña para los italianos. Una rica salsa de carne con tomate y capas de berenjena en lugar de láminas de pasta, y rematada con una gruesa capa de salsa bechamel, esta receta tradicional griega requiere tiempo para su elaboración, pero el esfuerzo merece la pena.

Puede que las mamás griegas no tengan una visión tan pragmática como las respuestas que he dado, pero espero que esta receta reciba su aprobación. Es una receta tradicional extraída de un libro de cocina griega llamado The Food And Cooking Of Greece que encontré en mi biblioteca local en 2015.

Aquí he optado por hornear (como hago con la berenjena a la parmesana), pero en realidad, la forma más rápida y fácil de cocinar la berenjena es en la barbacoa. Aquí hay un gran volumen de berenjenas y se necesitan 3 bandejas. Si tienes una barbacoa de 4 fuegos, tendrás estas finas rodajas de berenjena cocinadas en 5 minutos (y sin necesidad de salar).

¿Por qué salar las berenjenas?  Por dos razones: para extraer el exceso de líquido (de lo contrario, la moussaka quedaría aguada), e históricamente también para eliminar cualquier posibilidad de amargor (el alto calor de la barbacoa evitará esta necesidad). Sin embargo, hoy en día esto último no es realmente necesario, ya que se ha eliminado el amargor de las berenjenas modernas.

Recetas de berenjena bianca

La musaca griega (mousaka) es, sin duda, el plato tradicional más popular de Grecia. Es difícil encontrar una taberna que no la sirva o un hogar que no la prepare en ocasiones especiales.

¿Qué es la musaca? La musaca es una cazuela de berenjenas tradicional griega hecha con berenjenas (berenjenas) y patatas horneadas o fritas, una rica salsa de carne picada de ternera o cordero con tomate y una deliciosa y cremosa salsa bechamel. En otras palabras, lo último en comida reconfortante.

Consejo: Algunas berenjenas pueden ser amargas, por lo que es importante prepararlas correctamente. Enjuagarlas, salarlas y dejarlas reposar elimina ese amargor y tendrán un sabor deliciosamente dulce, cremoso y sin ninguna pizca de amargor.

Tradicionalmente, las berenjenas y las patatas de la musaka se fríen a poca profundidad hasta que se doran. Así es como la mayoría de las tavenas preparan la moussaka, ya que la fritura superficial añade una increíble exquisitez al plato a la que es difícil resistirse.

Sin embargo, yo prefiero una moussaka más ligera que no sea demasiado aceitosa ni grasienta. Así que, en su lugar, horneo mis berenjenas y patatas para la moussaka. Tu moussaka resultará más ligera, con menos calorías y tendrá un sabor igual de increíble. Ahora puedes disfrutar más de tu moussaka sin culpa.

Berenjenas a la parmesana con bechamel

¡Hola amigos! ¡Hoy vengo rápido con otra video-receta! Hacía tiempo que quería compartir con vosotros esta idea de receta, ya que las berenjenas son una de esas verduras que he crecido comiendo y con las que me gusta mucho cocinar. Así que he pensado que a ti también te gustaría añadir este plato a tu archivo de recetas vegetarianas. Mi madre preparaba estas berenjenas asadas con salsa bechamel todo el tiempo cuando éramos niños y cuando estuvo aquí el año pasado también nos las preparaba. Y cada vez que lo hacía me traía de vuelta a casa.

Nos encanta preparar este tipo de comidas en casa, es una de esas comidas fáciles y deliciosas que nos gusta preparar los fines de semana para poder ir más despacio y hacer las cosas paso a paso sin tener que preocuparnos demasiado por cocinar sin sacrificar la alimentación. Incluso puedes preparar estas berenjenas con bechamel con antelación y recalentarlas en el horno para una comida o cena rápida o incluso para llevarlas al trabajo.

Si estás planificando las comidas para la próxima semana, esta receta es un complemento perfecto para aumentar la cantidad de verduras en tu alimentación, ¡que incluso los más quisquillosos no podrán resistir! Para esta receta de berenjenas, puedes usar tanto queso parmesano como quieras o si quieres hacerla vegana usa levadura nutricional en su lugar. Ambas opciones funcionan bien aunque «mi paladar argentino» prefiere el queso parmesano 🙂

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