Arroz con langostinos y calamares

Arroz con langostinos y calamares

arroz frito con calamares

Esta receta de arroz salteado con marisco, repleta de sabor gracias a los mejillones, los calamares y las gambas, y a una buena dosis de salsa XO, es un plato rápido y sencillo que no renuncia al sabor.

La Riesling es una de las uvas más finas y aromáticas que existen. Tiene un aroma floral y afrutado de frutas de hueso amarillas como la nectarina y el albaricoque, con un toque de pera y un ligero aroma a panal. Junto a estas notas más dulces, el Riesling tiene una acidez muy elevada y una agradable acidez. Caracterizados por su frescura y elegancia, los vinos Riesling son el compañero ideal de platos refinados. El Riesling de Alsacia posee un sabor único y distintivo, y destaca por ser un vino gastronómico fantástico. Además de maridar maravillosamente con carnes blancas, quesos de cabra y postres cítricos, también resiste bien los sabores más atrevidos de la charcutería y los sabores ricos en yodo del marisco, sobre todo cuando se incluye un poco de especias en el plato. En esta receta, he combinado un Riesling de Alsacia con un fragante y atrevido salteado de marisco asiático que puede ser un gran entrante para cuatro invitados o un reconfortante plato principal para dos.

recetas chinas de gambas y calamares

Esta receta de arroz salteado con marisco, repleta de sabor gracias a los mejillones, los calamares y las gambas, y a una buena dosis de salsa XO, es un plato rápido y sencillo que no renuncia al sabor.

La Riesling es una de las uvas más finas y aromáticas que existen. Tiene un aroma floral y afrutado de frutas de hueso amarillas como la nectarina y el albaricoque, con un toque de pera y un ligero aroma a panal. Junto a estas notas más dulces, el Riesling tiene una acidez muy elevada y una agradable acidez. Caracterizados por su frescura y elegancia, los vinos Riesling son el compañero ideal de platos refinados. El Riesling de Alsacia posee un sabor único y distintivo, y destaca por ser un vino gastronómico fantástico. Además de maridar maravillosamente con carnes blancas, quesos de cabra y postres cítricos, también resiste bien los sabores más atrevidos de la charcutería y los sabores ricos en yodo del marisco, sobre todo cuando se incluye un poco de especias en el plato. En esta receta, he combinado un Riesling de Alsacia con un fragante y atrevido salteado de marisco asiático que puede ser un gran entrante para cuatro invitados o un reconfortante plato principal para dos.

arroz frito con calamares

Selecciona la puntuaciónDa el arroz a la marinera con gambas y calamares 1/5Da el arroz a la marinera con gambas y calamares 2/5Da el arroz a la marinera con gambas y calamares 3/5Da el arroz a la marinera con gambas y calamares 4/5Da el arroz a la marinera con gambas y calamares 5/5

Calentar el aceite en una sartén. Pelar las chalotas, picarlas finamente y saltearlas hasta que estén translúcidas. Incorporar el curry y el arroz y saltear hasta que estén cubiertos. Añadir la mitad del caldo de verduras. Cuando se haya absorbido el líquido, añadir el caldo restante, sazonar con sal, tapar y cocinar 12-15 minutos.

Cortar los calamares en aros de 1 cm de grosor aproximadamente. Enjuague los pimientos, córtelos por la mitad, quíteles las semillas y las costillas blancas y córtelos en rombos de 1,5 cm de longitud aproximadamente. Enjuagar los chiles, cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles las semillas y las costillas blancas y picarlos finamente. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo, los pimientos, el chile y la sal y saltear 3 minutos. Añadir los calamares a la sartén y cocinarlos 5 minutos. Añadir los camarones a la sartén y sazonar con cilantro, sal y pimienta. Añade el arroz, pásalo a una bandeja de horno y hornea 15 minutos o hasta que los calamares estén tiernos. Servir espolvoreado con cebollino.

risotto de gambas y calamares

Realmente delicioso. El arroz este con calamares y langostinos está de muerte. Jugoso, meloso y con un sabor exquisito. Es muy fácil de preparar, sólo vamos a dedicar un poco de tiempo a freír las cáscaras y las cabezas de los langostinos para darle un sabor a marisco más especial e intenso. Merece la pena, os lo aseguro.

Podemos dejar todo el plato en crudo, hasta el momento de añadir el arroz, que serán como 15-18 minutos. La textura es más melosa que caldosa, porque a medida que pasan los minutos, el arroz se hincha y absorbe el caldo y se seca. Así que si lo quieres más caldoso, debes añadir menos cantidad de arroz.

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