Formula quimica del agua mineral

Formula quimica del agua mineral

Aquafina

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Appl Water Sci 3, 67-75 (2013). https://doi.org/10.1007/s13201-012-0060-3Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

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El agua mineral es un agua procedente de un manantial que contiene diversos minerales, como sales y compuestos de azufre. El agua mineral suele ser sin gas o con gas (carbonatada/efervescente) según la presencia o ausencia de gases añadidos.

Tradicionalmente, las aguas minerales se utilizaban o consumían en sus manantiales, a menudo denominadas «tomar las aguas» o «tomar la cura», en lugares como balnearios, baños o pozos. El término balneario se utilizaba para un lugar en el que se consumía el agua y se bañaba en ella; baño en el que el agua se utilizaba principalmente para el baño, la terapéutica o el recreo; y pozo en el que se consumía el agua.

Hoy en día, es mucho más común que el agua mineral se embotelle en la fuente para su consumo distribuido. Viajar hasta el lugar donde se encuentra el agua mineral para acceder directamente a ella es ahora poco común, y en muchos casos no es posible debido a los derechos de propiedad comercial exclusiva. Hay más de 4.000 marcas de agua mineral disponibles comercialmente en todo el mundo[1].

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. clasifica el agua mineral como agua que contiene al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos totales (TDS), procedente de una fuente de agua subterránea protegida geológica y físicamente. A esta agua no se le pueden añadir minerales[3].

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La invención da a conocer una fórmula de agua mineral. La fórmula del agua mineral contiene un regulador ácido-base, en el que el regulador ácido-base comprende carbonato de potasio y bicarbonato de sodio; y la proporción en peso del carbonato de potasio con respecto al bicarbonato de sodio es de (1-20):(1-10). Además, el regulador ácido-base también comprende carbonato de sodio y bicarbonato de potasio, y la relación en peso entre el carbonato de sodio y el bicarbonato de potasio es de (1-20):(1-10). En comparación con el estado de la técnica, la fórmula del agua mineral tiene las siguientes ventajas: los diversos aditivos del regulador ácido-base cumplen todos los estándares nacionales para los aditivos alimentarios relacionados, el valor del pH del agua mineral está entre 7,0 y 9. El valor del pH del agua mineral se sitúa entre 7,0 y 9,0, el agua se aproxima más al agua natural que el agua pura y los productos actuales de agua mineral, y el valor del pH puede permanecer estable durante mucho tiempo incluso si la botella está sin tapar; y cuando la gente bebe agua mineral alcalina durante mucho tiempo, el ácido y la base de los cuerpos humanos pueden equilibrarse, lo que es favorable para mejorar la función de regulación del metabolismo de los cuerpos humanos.

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El agua potable desempeña un papel clave en la regulación de la ingesta diaria de sal, por lo que puede afectar (en sentido positivo o negativo) a la incidencia de patologías relacionadas con la dieta, incluida la nefrolitiasis. El agua embotellada, al ser considerada saludable, se prefiere cada vez más al agua del grifo. Sin embargo, su caracterización fisicoquímica, tal y como se indica en la etiqueta, suele limitarse a las mediciones de pH y conductividad, junto con el contenido de iones. Otros parámetros, que también pueden influir en los procesos en los que interviene el agua en el organismo, suelen descuidarse. En este trabajo se investiga la tensión superficial y la densidad del agua del grifo y de dos aguas minerales embotelladas producidas en Italia. Estos parámetros están críticamente determinados por el contenido de iones. La densidad está relacionada con la cantidad total de iones, mientras que la tensión superficial se ve afectada de forma diferencial por la presencia de iones específicos: el sulfato aumenta su valor, mientras que el bicarbonato lo mantiene casi constante. Estos resultados proporcionan una base científica fiable para futuras investigaciones sobre la conexión entre las propiedades fisicoquímicas del agua potable y su efecto sobre la salud. En particular, dado que los fenómenos interfaciales desempeñan un papel clave en la formación de cálculos renales, nuestros resultados sugieren que el enriquecimiento dietético de determinados iones debido a la ingesta de agua podría afectar a la nefrolitiasis.

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